チキンのピリ辛まめトマソース

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩コショウ
  少々
• 小麦粉
  適量
• サラダに!まめ
  1袋
• 下味付きトマトソース
  1缶
• 砂糖
  大さじ1/2
• とうがらし
  1本

作り方

• 1

  鶏もも肉を広げ、皮目からフォークで穴をあける。 両面に塩コショウし、小麦粉も薄くつける。

• 2

  熱したフライパンに、1の鶏肉を皮を下にして入れ、皮がパリッとするまでじっくり焼く。 皮がパリッとしたらひっくり返し、フタをして火が通るまで焼く。 焼けたら取り出しておく。

  
• 3

  2のフライパンにそのまま（肉の脂が残っているまま）、「サラダに！まめ」と半分に折ったとうがらしを入れて軽く炒めたところに、下味のついたトマト缶、砂糖を入れて軽く煮詰める。 水っぽさが減り、どろっとしてきたら火を止める。

  
• 4

  3のまめトマソースをたっぷり皿に入れ、2の鶏肉をカットしてその上に置く。 好みでパセリを添える。

ポイント

辛味を加えたくない場合は唐辛子をぬいてください。

作ってみた！

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