チキンのピリ辛まめトマソース

20

2016.04.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 133825

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

安い鶏肉がオシャレな一皿に大変身!
辛味を調整すれば、小さなお子さんも大丈夫です。

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚
    塩コショウ 少々
    小麦粉 適量
    サラダに!まめ 1袋
    下味付きトマトソース 1缶
    砂糖 大さじ1/2
    とうがらし 1本
    作り方
    Point!
    辛味を加えたくない場合は唐辛子をぬいてください。
    1. 鶏もも肉を広げ、皮目からフォークで穴をあける。
      両面に塩コショウし、小麦粉も薄くつける。
    2. 熱したフライパンに、1の鶏肉を皮を下にして入れ、皮がパリッとするまでじっくり焼く。
      皮がパリッとしたらひっくり返し、フタをして火が通るまで焼く。
      焼けたら取り出しておく。
    3. 2のフライパンにそのまま(肉の脂が残っているまま)、「サラダに!まめ」と半分に折ったとうがらしを入れて軽く炒めたところに、下味のついたトマト缶、砂糖を入れて軽く煮詰める。
      水っぽさが減り、どろっとしてきたら火を止める。
    4. 3のまめトマソースをたっぷり皿に入れ、2の鶏肉をカットしてその上に置く。
      好みでパセリを添える。
    7 43
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