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チキンのピリ辛まめトマソース

主菜

チキンのピリ辛まめトマソース
  • 投稿日2016/04/14

  • 調理時間20

安い鶏肉がオシャレな一皿に大変身! 辛味を調整すれば、小さなお子さんも大丈夫です。

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 塩コショウ
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダに!まめ
    1袋
  • 下味付きトマトソース
    1缶
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • とうがらし
    1本

作り方

ポイント

辛味を加えたくない場合は唐辛子をぬいてください。

  • 1

    鶏もも肉を広げ、皮目からフォークで穴をあける。 両面に塩コショウし、小麦粉も薄くつける。

  • 2

    熱したフライパンに、1の鶏肉を皮を下にして入れ、皮がパリッとするまでじっくり焼く。 皮がパリッとしたらひっくり返し、フタをして火が通るまで焼く。 焼けたら取り出しておく。

    工程写真
  • 3

    2のフライパンにそのまま(肉の脂が残っているまま)、「サラダに!まめ」と半分に折ったとうがらしを入れて軽く炒めたところに、下味のついたトマト缶、砂糖を入れて軽く煮詰める。 水っぽさが減り、どろっとしてきたら火を止める。

    工程写真
  • 4

    3のまめトマソースをたっぷり皿に入れ、2の鶏肉をカットしてその上に置く。 好みでパセリを添える。

レシピID

133825

「鶏もも肉」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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