主食

【ひな祭りにも】塩鮭といり卵の混ぜごはん

塩鮭とほんのり甘い炒り卵を混ぜたまぜご飯。鮭のピンクと卵の黄色がきれいなので、ひな祭りにもおすすめです。透明のカップに入れたり、大皿に盛れば、パーティーメニューにもなります。

材料4人分

脂の乗った鮭で作るとよりおいしいです！生鮭で作る場合は塩を振ってくださいね。

1
塩鮭はトースターで10分ほど焼き、粗くほぐしておきます。
2
小さめの耐熱ボウルでA 卵3個、みりん大さじ1を混ぜ、ふんわりラップをしたら600ｗのレンジで40秒加熱し、取り出して1度ぐるぐると混ぜてから、更に30秒加熱する。取り出してぐるぐると混ぜ、好みの固さになるまで10秒ずつ加熱を繰り返す。（又はフライパンでかき混ぜながら炒めて炒り卵を作る。）
3
炊いてあるご飯に白だしを回しかけ、1と白ごまも入れてざっくりと混ぜる。最後に2の卵を加えて全体をざっくり混ぜ、器に盛る。