甜面醤で作る♪ジャージャー飯

材料4人分

• 豚肩ロース肉
  230g
• 玉ねぎ
  1個
• ズッキーニ
  1本
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  甜面醤
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• 水
  100ml
• B
  水
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 卵
  4個
• ご飯
  4膳分
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  豚肩ロース肉は小さめの角切りにする。 玉ねぎ、ズッキーニも5ミリ角の角切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉としょうが（すりおろし）を入れて炒め、豚肉の色が変わってきたら醤油を回しかけて更に炒める。

• 2

  １に玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、みそ大さじ1、甜面醤大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を入れて混ぜ合わせ、水も加えて煮る。

  
• 3

  水分が半分くらいになったら、B 水小さじ2、片栗粉小さじ1を溶いて回し入れ、とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  別のフライパンにサラダ油をひいて熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。 更にご飯を盛り、3をかけたら、目玉焼きをのせる。

  

ポイント

お米を麺にかえてジャージャー麺としても楽しめます。

作ってみた！

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