豚肉とトマトの甘酢炒め

15

2021.06.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415081

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

すし酢で炒め物!?…ですが、酸味が飛んでとてもまろやかになるんです。
これには豚肉の旨みが相性抜群!
バラ肉など旨みの強い部位がおすすめですよ!

蒸し暑い季節にもぴったり。

    材料

    2人分
    豚肉 150g(豚こま肉や豚バラ肉など)
    ミニトマト 10個
    A
    すし酢 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    塩コショウ 少々(強めが良い)

    作り方

    ポイント

    塩コショウは気持ち強めに振ってください。
    焦げ付きやすいフライパンの場合は最初にオリーブオイルを少し入れてから炒めてください。
    Aに玉ねぎのすりおろしを少し加えるとぐんとおいしくなります!
    1. ミニトマトは半分に切っておく。
      A

      すし酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      は混ぜておく。
    2. フライパンを熱し(強めの中火)、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
    3. 1にミニトマトを加え、全体にしっかり塩コショウを振ったら、A

      すし酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を回しかける。
      全体を炒め合わせお酢がなじんだら器に盛る。
    2 82

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