主菜
豚肉とトマトの甘酢炒め
投稿日2021/06/19
更新日2021/06/19
調理時間15分
すし酢で炒め物！？…ですが、酸味が飛んでとてもまろやかになるんです。 これには豚肉の旨みが相性抜群！ バラ肉など旨みの強い部位がおすすめですよ！ 蒸し暑い季節にもぴったり。
材料2人分
- 豚肉150g(豚こま肉や豚バラ肉など)
- ミニトマト10個
- Aすし酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 塩コショウ少々(強めが良い)
作り方
ポイント
塩コショウは気持ち強めに振ってください。 焦げ付きやすいフライパンの場合は最初にオリーブオイルを少し入れてから炒めてください。 Aに玉ねぎのすりおろしを少し加えるとぐんとおいしくなります！
- 準
ミニトマトは半分に切っておく。 A すし酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンを熱し(強めの中火）、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 2
１にミニトマトを加え、全体にしっかり塩コショウを振ったら、A すし酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1/2を回しかける。 全体を炒め合わせお酢がなじんだら器に盛る。
レシピID
415081
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「ミニトマト」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
