大豆ミートでヘルシー餃子

材料2人分

• 大豆ミート（ミンチ）
  100g
• 麩
  20g
• A
  お湯
  100ml
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ2
• キャベツ
  70g
• 塩
  ひとつまみ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  塩コショウ
  少々
• 餃子の皮
  12枚
• お湯
  50ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA お湯100ml、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2を入れて混ぜます。 そこに小さく切った麩を入れて、麩にスープをすわせます。

  
• 2

  キャベツはみじん切りにして塩を振ります。 しんなりしてきたら水気をしぼります。

• 3

  1のボウルに大豆ミート（ミンチ）と2を入れて混ぜ合わせ、B 醤油大さじ1、塩コショウ少々も加えて混ぜます

  
• 4

  餃子の皮で3を包んでいき、ごま油をひいたフライパンに並べます。

  
• 5

  中火にかけ、お湯を入れてふたをし、蒸し焼きにします。 皮が透明半透明になってきたらフタを外し、餃子に焼き目をつけるように焼いて完成です。

  

ポイント

焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。

作ってみた！

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