主菜
大豆ミートでヘルシー餃子
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間30分
大豆ミートだけだとパサついてしまったり、包みにくいので、スープをすわせたお麩を加えてやわらかさを出しています。 麩はかさましにもなるので節約＆ヘルシー餃子です！
材料2人分
- 大豆ミート（ミンチ）100g
- 麩20g
- Aお湯100ml
- A鶏がらスープ（顆粒）小さじ2
- キャベツ70g
- 塩ひとつまみ
- B醤油大さじ1
- B塩コショウ少々
- 餃子の皮12枚
- お湯50ml
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。
- 1
ボウルにA お湯100ml、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2を入れて混ぜます。 そこに小さく切った麩を入れて、麩にスープをすわせます。
- 2
キャベツはみじん切りにして塩を振ります。 しんなりしてきたら水気をしぼります。
- 3
1のボウルに大豆ミート（ミンチ）と2を入れて混ぜ合わせ、B 醤油大さじ1、塩コショウ少々も加えて混ぜます
- 4
餃子の皮で3を包んでいき、ごま油をひいたフライパンに並べます。
- 5
中火にかけ、お湯を入れてふたをし、蒸し焼きにします。 皮が透明半透明になってきたらフタを外し、餃子に焼き目をつけるように焼いて完成です。
レシピID
417320
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。