簡単ワンパンで〖白身魚の野菜あんかけ〗箸が止まらない逸品！

材料3人分

• 白身魚
  ３匹(カレイ、タラなど)
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  大さじ3
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/2本
• ぶなしめじ
  1/2袋
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  大さじ4
• A
  水溶き片栗粉
  大さじ1.5(片栗粉 大さじ1＋水 大さじ1/2)

作り方

• 下準備
  ・白身魚を大きめの一口大に切り、ポリ袋にいれ、片栗粉をシャカシャカまぶす。 ・ピーマン、にんじんは3cm程の長さの細切りにする。 ・ぶなしめじは石突を切り落とし手でほぐす。

• 1

  フライパンに油を入れ中火で温めたら、白身魚を両面揚げ焼きにする。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、白身魚を皿に盛る。

• 2

  同じフライパンにピーマン、人参、しめじをいれ、中火でさっと火を通したら、A 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ4、水溶き片栗粉大さじ1.5を入れてまぜながら5分ほど煮る。

• 3

  皿に盛った白身魚に野菜あんかけをかける。

ポイント

小さなお子様にあげる場合は、骨取り処理されたものをお選びください！

作ってみた！

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