【真だらと冬野菜の和風あんかけ】ワンパン10分！簡単美味しい

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10分

下準備時間を除く

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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【冬が旬！真だらと冬野菜を手軽に美味しく♪】冬の真だらは身が分厚く、ぎゅっと締まってうま味が濃い最も美味しい季節です。旬のうちに、簡単に美味しくいただきたいですね。たら同様、冬が旬の野菜をたっぷり合わせて、体の中から温まる和風あんかけにしたら最高です。味付けは、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋でOK。複数のうま味が絶妙に組み合わされているので、簡単に美味しくできあがります。しかも、初心者さんが不安になりやすい「あん」もこの作り方なら失敗なし♪簡単に成功します。ダイエット中にうれしい、低カロリー・低脂質・高たんぱくな栄養成分はポイント欄でチェックしてくださいね。

材料2人分

真だら(切り身)
2切れ(240g)
白菜
1枚(100g)
長ねぎ
1/3本(30g)
にんじん
1/5本(30g)
えのきだけ
大1/6株(30g)
水菜
2～3本(10g)
酒、本みりん
各大さじ1
ヒガシマル醤油「うどんスープ」
1袋
片栗粉
大さじ3
バター(有塩)
15g(またはサラダ油大さじ1)
水
200ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・真だら(切り身)はひと口大に切り、酒、本みりんをなじませて10分おく。ペーパータオルで包んで水けを拭き取る。・白菜はひと口大にちぎる。・長ねぎは斜め薄切りにする。・にんじんは細切りにする。・えのきだけは半分の長さに切り、根元側をほぐす。・水菜は4cm長さに切る。
1
ポリ袋に真だら、ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1/2袋、片栗粉大さじ1と1/2を入れ、空気を含んで口を閉じ、ふって全体に粉をなじませる。
2
フライパンに真だらの皮を下にして並べて中央にバター(有塩)をおき、こんがり焼き色がつくまで中火で3～4分ほど焼く。
3
裏返してフライパンの端に寄せる。空いたスペースに白菜、長ねぎ、にんじん、えのきだけを入れ、真だらはあまり触らずに野菜がしんなりとするまで1～2分炒める。
4
水、ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1/2袋、片栗粉大さじ1と1/2をよく混ぜ合わせたら、3に加える。ふつふつと煮立ち、とろみがつくまで野菜を混ぜながら中火で2～3分煮る。真だらを崩さないように優しく全体を混ぜる。
5
器に盛り、水菜をのせる。

ポイント

・フライパンは直径28cmのものを使用しています。・真だらは崩れやすいため、1度裏返してからはできるだけ触らないようにすると形が保てます。・水菜は青ねぎ(小口切り)で代用可能です。 ▼栄養成分/1人あたり --------------------- カロリー：242kcal たんぱく質：22.6g 脂質：6.4g 炭水化物：22.6g 塩分：2.60g --------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」