主菜
子どもにも大好評♪タラのたっぷり野菜あんかけ
投稿日2021/03/12
更新日2021/03/12
調理時間10分
カリッと焼き上げたたらに、野菜たっぷりのとろりあんをかけた栄養満点で食べ応え抜群なおかずです！ 優しい味わいでご飯がめっちゃ進みます♪ 彩り豊かなので食卓がとっても映えますよ♡
材料2人分
- たらの切り身2切れ
- 玉ねぎ1/4
- 人参50g
- ピーマン1個
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1
- A水200ml
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1(たら用)
- 水溶き片栗粉適量(片栗粉：小さじ2＋水：小さじ4)
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
野菜にあまり火を通しすぎない方がシャキッと食感が残り、食べ応えがあります。
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は皮を剥いて細切り、ピーマンは中の種を取り出して細切りにする。
- 2
たらの切り身は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振って片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油と2を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼き、器にもる。
- 4
フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だしの素小さじ1、水200mlと1の野菜を入れて煮立たせる。
- 5
しんなりしたら火を弱め、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
- 6
皿に盛ったたらに野菜あんをかける。
レシピID
407739
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！