レンジで3分絶品あん！たらの甘酢あんかけ
主菜
投稿日2022/05/20
調理時間10分
//甘酢あんはレンジにお任せ！// あんいえば、最後に片栗粉をといてとろみをつけるんですが、ちょっとこの作業省きたい◎ と、 片栗粉を野菜に絡め、そこに調味料を入れてレンジにかけたら、大成功〜！ 片栗粉が固まらずに、野菜はクタクタに柔らかい…♡︎ 求めていた甘酢あんが完成しました！ 思い立ったらすぐにできるほど簡単なので、 ぜひお試しくださいね(*^^*)
材料3人分
- 甘塩たら300g
- ピーマン1個
- にんじん5cm
- 玉ねぎ1/4個
- 酒大さじ1
- 片栗粉適量
- A水大さじ3
- A酢大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ2と1/2
- A醤油大さじ2
- A和風だしの素ふたつまみ
- B片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎2分30秒の段階で、少しとろみがあります。3分経つととろみがさらにしっかり◎ かき混ぜてとろみが少なければレンジで少しずつ追加して調整してくださいね。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 ピーマンとにんじんは細切りにする。 甘塩たらは骨をとり、食べやすい大きさに切る。
- 1
ポリ袋にたらと酒を入れ揉み込んだら、片栗粉を入れ全体に絡める。 （しゃかしゃか振るとまんべんなく絡みます）
- 2
フライパンに1cmほどの油をいれ、両面きつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。
- 3
【たらを揚げている間にあんを作ります】 耐熱ガラスに玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れたら、B 片栗粉小さじ2を入れ野菜に揉み込む。 A 水大さじ3、酢大さじ2と1/2、砂糖大さじ2と1/2、醤油大さじ2、和風だしの素ふたつまみを入れたら、ふんわりラップをして600wで2分30秒〜3分加熱。
- 4
レンジから出したら混ぜる。 （とろみ具合は好きな固さで調節してくださいね）
- 5
たらがきつね色になったら、取り出し油をきる。 お皿に盛り付けたら、④の甘酢あんをかける。
- 6
お好みでレタスを添えてくださいね＾＾
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「にんじん」の基礎
「酢」の基礎
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DOKIN
ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 この春、高校に進学した長男(15)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(11)との、３人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】をモットーに、 食べ盛りのお子様や、男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです･･(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー１５万人！◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪