主菜
いわしのケチャップソースがけ
15分
- 総費用400円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質23.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
栄養たっぷりないわしを夏に楽しめる1品にしたくて､ケチャップにお酢を少しだけいれ後味さっぱり食べやすくしました｡ ◎ディルやピンクペッパー､粉チーズなどをかけてコクや風味up ◎時短で華やか｡ホムパにもおすすめ♩ ◎冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも｡ ◎ズッキーニなど夏野菜を添えてもおいしい!
材料2人分
- いわし開き7尾分
- 薄力粉大さじ3
- オリーブオイル大さじ3
- Aケチャップ大さじ3
- A純米酢大さじ1
- A料理酒大さじ1
- ブラックペッパー適量
- ピンクペッパー適量
- 粉チーズ適量
- ディル適量
作り方
- 1
いわし開きの両面に薄力粉をまぶす｡
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき､強めの中火で熱し､いわしの身側から焼く｡両面焼き色がついたら取り出す｡
- 3
フライパンの油をキッチンペーパーなどでふき取り､A ケチャップ大さじ3、純米酢大さじ1、料理酒大さじ1を入れ弱火で水分を飛ばし､いわしにかける｡
- 4
お好みで粉チーズ､ピンクペッパー､ブラックペッパー､ディルなどを添えるとさらに美味しい!
ポイント
◎いわしはキッチンペーパーで水気をとると臭みが抑えられます｡ ◎さらに気になる場合は少量の砂糖や塩をふりかけて15分ほどおき､でてきた水分をふきとってから調理すると臭みも抜けてさらにおいしく! ◎焼く時には､強めの中火で片面がカリッとなるまでなるべく動かさず様子をみてひっくり返すと身が崩れにくく､きれいに焼けます｡
レシピID：505458
更新日：2025/08/06
投稿日：2025/08/06
