副菜無くてもこれさえあれば！【毎晩のお味噌汁】ヘルシー食材♩

材料4人分（2日分）

• 大根
  150g
• しめじ
  100g
• 長ねぎ
  1本
• こんにゃく
  50g
• うすあげ
  50g
• 絹豆腐
  150g
• 煮干し
  6〜7尾(顆粒だしなどお好みで)
• 合わせ味噌
  大さじ4程度
• 青ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・煮干しの頭、内臓を取り、500mlの水とお鍋に入れる。 ・大根をいちょう切りに、長ねぎは、斜め切り、しめじは、石づきを取り、こんにゃくとうすあげは、短冊切りにする。

  
• 1

  お鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、15分煮て、煮干しを取り出す。 (時間がない時は、野菜もここで加えて、一緒に煮てしまいます)

  
• 2

  大根、しめじ、長ねぎ、こんにゃく、うすあげを入れ、ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし、10分煮て、火を止め、そのまま余熱で火を通す。

• 3

  お好みの大きさに切った絹豆腐を加え、中火で温め、合わせ味噌をとき、味見をする。(その日によって味噌の量は変わるので、味見をしてお好みに仕上げる。)

  
• 4

  お椀に入れ、青ねぎをのせる。

• 5

  直火可能な蓋付き容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で翌日まで保存する。

  

ポイント

・白菜、ワカメ、えのきもよく合います。 ・煮干し出汁が大変な時は、粉末出汁なども利用してくださいね！ ・味付けは、お味噌と水分量で調整してください。

作ってみた！

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