ごはんとまらぬ！サムギョプサル風甘辛丼【簡単やみつき】

材料3人分

• 豚肩ロースブロック肉
  300g
• ごま油
  小さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒胡椒
  適量
• 千切りキャベツ
  100g
• ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  1つまみ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  甜麺醤
  大さじ1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  砂糖orはちみつ
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 温かいご飯
  3人分
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  豚肩ロースブロック肉は1cm幅に切り､A 塩小さじ1/2、黒胡椒適量をふって室温で10分おき､キッチンペーパーでかるく水気をとる｡B 醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖orはちみつ小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、レモン汁小さじ1の調味料は混ぜておく｡

  
• 2

  1の間に､千切りキャベツに塩ひとつまみふり､ごま油小さじ1/2をかけて軽く混ぜる｡ ☆ふんわり混ぜてシャキッと感を残す｡

  
• 3

  フライパンにごま油小さじ1.5を熱し､中〜強火で豚肩ロースブロック肉を並べて約3分触らず焼く｡裏返してさらに約2分焼き､焼き色をしっかりつける｡

  
• 4

  弱火にしてB 醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、砂糖orはちみつ小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、レモン汁小さじ1を加え､全体に絡めながら軽く煮詰める｡

  
• 5

  器に温かいご飯→キャベツ→肉の順に盛り､仕上げに刻みねぎをふる。

  

ポイント

・お肉の焼き色＝旨さ なのでなるべく触らずに焼くとおいしく仕上がります！ ･千切りキャベツにもごま油を絡めることで､味に一体感と食感もほどよくしゃくっとなり､さらにおいしく✨️ ・お好みで白いりごまや温玉をのせてもgood

作ってみた！

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