生姜たっぷり♡鯛ともやし・きのこの香味油がけ【かぜ予防】

材料3人分

• 鯛
  3切れ
• もやし
  1袋(200g)
• 舞茸
  1パック(150g)
• 三つ葉
  1束
• 生姜
  2かけ
• にんにく
  1かけ
• 料理酒
  大さじ3
• ごま油
  小さじ2
• ポン酢
  大さじ1~1.5
• 刻みねぎ
  ひとつかみ

作り方

• 1

  鯛に塩を少々ふり､5〜10分おいてキッチンペーパーで水気を拭き取る｡

  
• 2

  生姜は1かけずつ千切りとみじん切りに､舞茸はほぐし､三つ葉は4cm幅に切る｡にんにくはみじん切りにする｡

  
• 3

  フライパンにもやし､舞茸､鯛の順にのせ､千切りにした生姜を散らす｡料理酒を回しかけ､ふたをして弱めの中火で約10分蒸す｡鯛に火が通ったら三つ葉をのせ､さらに30秒〜1分蒸す｡

  
• 4

  小さめのフライパンにごま油とみじん切りにした生姜・にんにくを入れ､弱火で香りが立つまで加熱する｡

  
• 5

  3のフライパンにポン酢を回しかけ､4の香味油をかけ､刻みねぎふる｡

  

ポイント

・舞茸の代わりにしめじやえのき､鯛の代わりに鮭やたらなどでもOK!

作ってみた！

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