完熟トマトのビーフストロガノフ風

材料（5皿分）

• ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース
  2かけ(46g)
• 牛肉(薄切り)
  500g
• 玉ねぎ
  中1/2個(100g)
• まいたけ
  1/2パック(50g)
• ぶなしめじ
  1/2パック(50g)
• エリンギ
  1本(50g)
• マッシュルーム
  8個(80g)
• 塩
  少々
• ハウス コショー
  少々
• サラダ油
  大さじ2
• A
  バター(食塩不使用)
  30g
• A
  トマトジュース(食塩無添加)
  80ml
• A
  生クリーム(乳脂肪分42％程度)
  400ml
• A
  サワークリーム(またはヨーグルト)
  15g
• ごはん
  750g(150g×5皿)
• ＧＡＢＡＮ　パセリ
  適量

作り方

• 1

  牛肉(薄切り)は1切れ25～30ｇ程度に切り、塩、ハウス コショーで下味をつける。玉ねぎは5mm幅に切る。まいたけ、ぶなしめじは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、さらに縦4等分に切る。マッシュルームは4等分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の牛肉を表面が少し白くなるまで焼き、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、玉ねぎ、きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。

• 3

  2の牛肉をもどし入れ、A バター(食塩不使用)30g、トマトジュース(食塩無添加)80ml、生クリーム(乳脂肪分42％程度)400ml、サワークリーム(またはヨーグルト)15gを加える。沸騰したらいったん火を止め、ハウス 完熟トマトのハヤシライスソースを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで10分程度煮込む。

• 4

  皿にごはんを盛り、3のソースをかけ、仕上げにＧＡＢＡＮ　パセリを振る。

ポイント

・牛乳を使わず生クリームのみで作ることで、贅沢感のある風味に仕上がります。

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