お鍋で煮込むだけ♡お肉やわらかコク旨っ♪ポークストロガノフ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 【下味】
  　
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  塩コショウ
  各少々
• 玉ねぎ
  1/2玉
• バターまたはマーガリン
  20g
• 小麦粉
  大さじ4(薄力粉)
• 水
  100ml
• B
  トマト缶
  1缶(390ｇ)
• B
  牛乳
  100ml
• B
  ウスターソース
  大さじ4
• B
  赤ワイン
  大さじ2(お好みで)
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  固形コンソメ
  1個(または顆粒小さじ2)

作り方

• 下準備
  ◎豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎは薄切り（2ｍｍの厚みを目安に薄く切る）する。

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉と【下味】A プレーンヨーグルト大さじ2、塩コショウ各少々の調味料を入れてよく揉んで冷蔵庫で10分休ませる。（時間があれば30分以上ねかせるとより柔らかくなります）

  
• 2

  鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りした玉ねぎを中火（鍋底に火の先があたるくらいの火加減）で透き通るまで炒める。

  
• 3

  工程1の豚こま切れ肉を加えて中火で炒める。 豚肉の色が変わり始めたら、小麦粉を加えて炒める。

  
• 4

  小麦粉が全体になじんだら、水を少しずつ加えて溶きのばしB トマト缶1缶、牛乳100ml、ウスターソース大さじ4、赤ワイン大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、固形コンソメ1個の調味料を加えてときどき混ぜながら15分程度弱火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）〜中火で煮込む。

  

ポイント

豚バラ肉で作っても美味しいです。

作ってみた！

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