＊きのこたっぷりポークストロガノフ＊デミグラスソース不要！

• 15分

材料4人分

• 豚肉
  400g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
• 玉ねぎ
  2個
• しいたけ
  4〜6個
• エリンギ
  1パック
• A
  酒・水
  各大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ1.5
• B
  水
  90cc
• 生クリーム
  200cc
• 塩胡椒
  適量
• バター
  大さじ2
• ご飯
  人数分
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肉→長いものは食べやすく切る。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cmに切る。 しいたけ→軸は取り、食べやすく切り、軸は硬い石づきを切り、裂く。 エリンギ→食べやすく切る。

• 1

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を炒め、色が変わってきたら、しいたけ、しいたけの軸、エリンギを加えて炒める。

• 3

  全体にしんなりして火が通ったら、A 酒・水各大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ2を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。

• 4

  蓋を開け一度火を止め、B 小麦粉大さじ1.5、水90ccで作った水溶き小麦粉を入れて手早く混ぜ、再度火をつけ、とろみがついてきたら弱火にして、混ぜながら5分煮る。

• 5

  次に生クリームを加え、塩胡椒で味を調え、グツグツしてきたら弱火にして蓋をして2分〜3分煮たら出来上がり！ ご飯にかけ、お好みで乾燥パセリを振ります！

ポイント

水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^ きのこ類はお好みのもので大丈夫です^ ^

作ってみた！

質問