Name: ＊きのこたっぷりポークストロガノフ＊デミグラスソース不要！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ポークストロガノフ
Ingredients: 豚肉 400g; 玉ねぎ 2個; しいたけ 4〜6個; エリンギ 1パック; 酒・水 各大さじ2; 顆粒コンソメ 大さじ1; トマトケチャップ 大さじ3; オイスターソース 大さじ2; 小麦粉 大さじ1.5; 水 90cc; 生クリーム 200cc; 塩胡椒 適量; バター 大さじ2; ご飯 人数分; 乾燥パセリ お好みで

2019.08.30

分類主食

調理時間： 15分

ID 379487

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

牛肉で作るビーフストロガノフを豚肉でお手軽に^ ^
きのこの旨味も効いて美味しいですよ♪
白ワインや、デミグラスソース缶は使わずに作りました！
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

	豚肉	400g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
	玉ねぎ	2個
	しいたけ	4〜6個
	エリンギ	1パック
A	酒・水	各大さじ2
A	顆粒コンソメ	大さじ1
A	トマトケチャップ	大さじ3
A	オイスターソース	大さじ2
B	小麦粉	大さじ1.5
B	水	90cc
	生クリーム	200cc
	塩胡椒	適量
	バター	大さじ2
	ご飯	人数分
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^

きのこ類はお好みのもので大丈夫です^ ^

豚肉→長いものは食べやすく切る。

玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cmに切る。

しいたけ→軸は取り、食べやすく切り、軸は硬い石づきを切り、裂く。

エリンギ→食べやすく切る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を炒め、色が変わってきたら、しいたけ、しいたけの軸、エリンギを加えて炒める。
全体にしんなりして火が通ったら、A
酒・水各大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ2
を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
蓋を開け一度火を止め、B
小麦粉大さじ1.5、水 90cc
で作った水溶き小麦粉を入れて手早く混ぜ、再度火をつけ、とろみがついてきたら弱火にして、混ぜながら5分煮る。
次に生クリームを加え、塩胡椒で味を調え、グツグツしてきたら弱火にして蓋をして2分〜3分煮たら出来上がり！

ご飯にかけ、お好みで乾燥パセリを振ります！