＊きのこたっぷりポークストロガノフ＊デミグラスソース不要！ by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

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2019.08.30

分類主食

調理時間： 15分

ID379487

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

牛肉で作るビーフストロガノフを豚肉でお手軽に^ ^
きのこの旨味も効いて美味しいですよ♪
白ワインや、デミグラスソース缶は使わずに作りました！
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

豚肉料理フライパンワインきのこエリンギ豚肉ストロガノフ生クリームビーフストロガノフ時短パセリクリーム胡椒フライパン玉ねぎしいたけ手軽トマトケチャップ作り置き牛肉小麦粉とろみごはんコンソメオイスターソースおもてなしバター

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材料4人分

	豚肉	400g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
	玉ねぎ	2個
	しいたけ	4〜6個
	エリンギ	1パック
A	酒・水	各大さじ2
A	顆粒コンソメ	大さじ1
A	トマトケチャップ	大さじ3
A	オイスターソース	大さじ2
B	小麦粉	大さじ1.5
B	水	90cc
	生クリーム	200cc
	塩胡椒	適量
	バター	大さじ2
	ご飯	人数分
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

水溶き小麦粉を作る時は、小麦粉に水を少しづつ加えて混ぜるとダマになりませんよ^ ^ きのこ類はお好みのもので大丈夫です^ ^

豚肉→長いものは食べやすく切る。

玉ねぎ→縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cmに切る。

しいたけ→軸は取り、食べやすく切り、軸は硬い石づきを切り、裂く。

エリンギ→食べやすく切る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚肉を炒め、色が変わってきたら、しいたけ、しいたけの軸、エリンギを加えて炒める。
全体にしんなりして火が通ったら、A
酒・水各大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、トマトケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ2
を加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮する。
蓋を開け一度火を止め、B
小麦粉大さじ1.5、水 90cc
で作った水溶き小麦粉を入れて手早く混ぜ、再度火をつけ、とろみがついてきたら弱火にして、混ぜながら5分煮る。
次に生クリームを加え、塩胡椒で味を調え、グツグツしてきたら弱火にして蓋をして2分〜3分煮たら出来上がり！

ご飯にかけ、お好みで乾燥パセリを振ります！