【本格！】トマトを使わないビーフストロガノフ

材料2人分

• 牛肉薄切り
  300g
• たまねぎ
  1/2個
• しめじ
  1パック
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• バター
  20g(10gずつ2回に分けて利用します。)
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 水
  100ml
• A
  サワークリーム
  90g
• A
  ディジョンマスタード
  小さじ1
• パセリ
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ●パセリを微塵切りにしておく。

• 1

  たまねぎを薄切りにする。

  
• 2

  しめじを手で分けておく。

  
• 3

  牛肉薄切りに、塩・胡椒をして小麦粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにバターを入れて牛肉を炒め、一度取り出す。

  
• 5

  牛肉を炒めたフライパンにバターを追加し、たまねぎ・しめじをしんなりするまで炒める。

  
• 6

  たまねぎ・しめじに焼き色がついたらコンソメ顆粒・水を入れて弱火にし、A サワークリーム90g、ディジョンマスタード小さじ1を溶かし込む。

  
• 7

  肉を戻し全体を温めて、塩・胡椒で味を整え、お皿に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

●たまねぎ・しめじは焼き目がつくまで炒めると美味しいです。 ●サワークリーム・ディジョンマスタードを溶かし込むときは、火が強いとクリームが分離する可能性があるので、必ず弱火にすることがポイントです。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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