【作り置きにも♪】フレッシュトマトのビーフストロガノフ風
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間20分
デミグラスソース缶、トマト缶無しで作れちゃうビーフストロガノフ風です。たっぷり作って、一食分づつ冷凍しておけばお昼ご飯や、忙しい日の夕ご飯にとっても便利です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に♪）
- 牛こま切れ肉400g
- 玉ねぎ中2個・正味400g
- トマト大2個・正味450g
- 生クリーム100㏄
- 薄力粉大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ6
- A中濃ソース大さじ7
- A砂糖大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- 塩・胡椒足りない場合適量
- バター大さじ2
- ご飯人数分
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
・冷凍保存する場合は1食分ずつ冷凍用保存容器、または冷凍用フリーザーバッグに入れて冷凍保存してください。 【２～３人分の場合】 牛こま切れ肉：200g 玉ねぎ：中1個・正味200g トマト：大1個・正味230g 生クリーム：大さじ4 薄力粉：小さじ1.5 Ⓐトマトケチャップ：大さじ3 Ⓐ中濃ソース：大さじ3.5 Ⓐ砂糖：小さじ1.5 Ⓐ顆粒コンソメ：小さじ1 塩・胡椒：足りない場合適量 バター：大さじ1 ご飯：人数分 乾燥パセリ：お好みで
- 準
- 1
フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎを炒める。
- 2
しんなりして来たら、牛こま切れ肉も加えて塩・胡椒少々（分量外）振って炒め、色が変わって来たら薄力粉を加えて炒める。
- 3
粉っぽさが無くなったら、トマトを加えて炒め、油がまわったらA トマトケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ7、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2を加え、弱火～弱めの中火トマトが崩れるまで煮る。
- 4
最後に生クリームを加えひと煮立ちしたら味をみて、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！ ご飯にかけ、お好みで乾燥パセリを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
