5分でできる♪ふんわり卵とわかめの中華スープ

材料2人分

• 乾燥わかめ
  1g
• 水
  400ml
• ごま油
  小さじ1
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ½
• 塩こしょう
  適量
• いりごま(白)
  お好みで

作り方

• 1

  鍋に水を入れ、沸騰したら乾燥わかめ、ごま油、コンソメ顆粒を入れる。

  
• 2

  混ぜ合わせたA 卵1個、マヨネーズ小さじ½を箸をあてながら細く回し入れ、卵がふんわり固まるまで加熱する。塩こしょうで味をととのえる。

  
• 3

  器に盛り、いりごま(白)を散らす。

  
• 4

  業務スーパの乾燥わかめを使用しました。湯通ししたわかめを使いやすいサイズにカットし、乾燥させた商品。水で戻すと約12倍に増えるため、少量でもしっかりボリュームが出ます。乾燥したままスープや味噌汁に入れて使えるので、下処理いらずなのも嬉しいポイントです。

  

ポイント

・卵にマヨネーズを加えることで、コクが増してふんわり仕上がります。 ・乾燥わかめは入れすぎると増えすぎるので、少量からがおすすめです。

作ってみた！

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