味見でなくなる【ベーコンきのこのペペロン風炒め】

材料2人分

• ベーコン切り落とし
  100g
• しめじ
  ½袋
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ、鷹の爪
  各小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ベーコン切り落としは短冊切りにする。 ・しめじは石づきを切り落としほぐす。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、A にんにくチューブ、鷹の爪各小さじ½、塩こしょう少々を入れ、香りが立つまで炒める。

  
• 2

  ベーコンとしめじを加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせながら炒める。

  
• 3

  お好みで黒こしょうを振る。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

・ベーコンに塩気があるため、塩こしょうは味を見ながら少量ずつ加えるのがおすすめです。 ・今回は時短のためににんにくチューブを使用していますが、生のにんにくをみじん切りにして使用すると、さらに香りが引き立ちます。 ・辛いものが苦手な方は、鷹の爪の量を減らして調整してください。

作ってみた！

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