キャロットパウンドケーキ♪

材料7人分

• 無塩バター
  100ｇ
• 砂糖(三温糖)
  100ｇ
• 卵
  2個(110ｇ)
• 人参(すりおろす)(★)
  1本(80ｇ)
• A
  薄力粉
  70ｇ
• A
  大豆粉(粉末)
  30ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• 仕上げ⇒溶けない粉糖
  適量

作り方

• 1

  室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーで クリーム状になるまで混ぜる

  
• 2

  砂糖を加え、混ぜ、溶き卵を分離しないように少しずつ混ぜ、 すりおろした人参も加え、混ぜ合わせます

  
• 3

  ＠の粉類を、ふるい入れ、ゴムべらで混ぜ、バターを塗り、 強力粉をはたいた型(18cm×8のパウンド型)に生地を入れる

  
• 4

  "170度に予熱した オーブンで45分ほど焼きます⇒途中15分したら、 水を濡らした包丁で生地の真ん中に切り込みを入れる"

  
• 5

  竹串チェックで生地が焼けているか確認する

  
• 6

  型から出し粗熱をとる

  

ポイント

★ぜひ、この人参を使いたい⇒食味が良いニンジンとして評判の「ふなばしのベーターキャロット」在来品種に比べて、くせがなく、甘く、柔らかでベータカロテンの含有量が多いそう

作ってみた！

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