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2016.08.20

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID142016

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

人参をほぼ1本贅沢にすりおろし
パウンドケーキに加えます♪
綺麗なナチュラルな人参カラーが見た目にも美味しくしっとりと仕上がりました♪
大豆粉入りで健康志向の方やお子様にもおすすめ!

スイーツ・デザート 子供に人気/美肌・美容/簡単

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材料7人分
無塩バター 100g
砂糖(三温糖) 100g
2個(110g)
人参(すりおろす)(★) 1本(80g)
A
薄力粉 70g
A
大豆粉(粉末) 30g
A
ベーキングパウダー 3g
仕上げ⇒溶けない粉糖 適量
作り方
Point!
★ぜひ、この人参を使いたい⇒食味が良いニンジンとして評判の「ふなばしのベーターキャロット」在来品種に比べて、くせがなく、甘く、柔らかでベータカロテンの含有量が多いそう
  1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーで
    クリーム状になるまで混ぜる
  2. 砂糖を加え、混ぜ、溶き卵を分離しないように少しずつ混ぜ、
    すりおろした人参も加え、混ぜ合わせます
  3. @の粉類を、ふるい入れ、ゴムべらで混ぜ、バターを塗り、
    強力粉をはたいた型(18cm×8のパウンド型)に生地を入れる
  4. "170度に予熱した
    オーブンで45分ほど焼きます⇒途中15分したら、
    水を濡らした包丁で生地の真ん中に切り込みを入れる"
  5. 竹串チェックで生地が焼けているか確認する
  6. 型から出し粗熱をとる
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