黒落花生＆黒砂糖のパウンドケーキ♪

材料7人分

• 無塩バター
  100g
• 黒落花生(刻む)(★)
  薄皮含み正味45g
• 黒砂糖(ザルなどでダマは除く)
  100g
• 卵
  2個⇒114g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• トッピング用の固形黒砂糖(刻む)
  20g

作り方

• 1

  室温に戻したバターをボウルに入れ、 ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる

  
• 2

  あらかじめザルなどでふるった黒糖を①に加え、混ぜ合わせる

  
• 3

  とき卵を、分離しないように、少量ずつ加えてゆき、混ぜ合わせる

  
• 4

  ＠の粉類をふるい入れ、ゴムべらで軽く混ぜ、 刻んだ薄皮を含むピーナッツも加え、混ぜ合わせる

  
• 5

  バターを塗り、強力粉をはたき、 冷蔵庫で冷やしておいたパウンド型に、 ④を加え、トッピング用の粗く刻んだ黒糖をのせる

  
• 6

  "170度に予熱した オーブンで45～50分焼きます(途中15分焼いたら、 水で濡らした包丁で真ん中に切り込みを入れます)"

  
• 7

  "竹串で、焼けたか チェックし、型から出し、 ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる"

  
• 8

  ★型は、18cm×8のパウンドケーキ型です

  

ポイント

"★調理時間に焼き時間は含んでいません ★千葉県産黒落花生は、香ばしい薄皮ごと、刻み加えます♪ ★トッピングの固形黒糖は粉末黒糖でも代用可"

作ってみた！

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