デザート
黒落花生＆黒砂糖のパウンドケーキ♪
投稿日2016/10/15
更新日2016/10/15
調理時間20分
黒い薄皮にアントシアニンを含む 黒落花生を、相性の良い 黒砂糖と共に薄皮ごと パウンドケーキに加えました！ 健康志向の方に嬉しいケーキです☆ 普通のピーナッツでも代用可♪
材料7人分
- 無塩バター100g
- 黒落花生(刻む)(★)薄皮含み正味45g
- 黒砂糖(ザルなどでダマは除く)100g
- 卵2個⇒114g
- A薄力粉100g
- Aベーキングパウダー3g
- トッピング用の固形黒砂糖(刻む)20g
作り方
ポイント
"★調理時間に焼き時間は含んでいません ★千葉県産黒落花生は、香ばしい薄皮ごと、刻み加えます♪ ★トッピングの固形黒糖は粉末黒糖でも代用可"
- 1
室温に戻したバターをボウルに入れ、 ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる
- 2
あらかじめザルなどでふるった黒糖を①に加え、混ぜ合わせる
- 3
とき卵を、分離しないように、少量ずつ加えてゆき、混ぜ合わせる
- 4
＠の粉類をふるい入れ、ゴムべらで軽く混ぜ、 刻んだ薄皮を含むピーナッツも加え、混ぜ合わせる
- 5
バターを塗り、強力粉をはたき、 冷蔵庫で冷やしておいたパウンド型に、 ④を加え、トッピング用の粗く刻んだ黒糖をのせる
- 6
"170度に予熱した オーブンで45～50分焼きます(途中15分焼いたら、 水で濡らした包丁で真ん中に切り込みを入れます)"
- 7
"竹串で、焼けたか チェックし、型から出し、 ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる"
- 8
★型は、18cm×8のパウンドケーキ型です
レシピID
142019
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