ゆず2個で手作りゆず茶用ジャム

ゆず2個は、流水で綺麗によく洗い、輪切りになるよう半分に切り、果汁をしぼる。（種は除く）

外皮4枚を、それぞれ2等分にカットし、手で薄皮を除きます。

②の外皮を半分にカットし、2枚を重ね、細長く細切りし、さらに3～3・5cm位の長さにします。

3度茹でこぼします。 ⇒水と③を加え、沸騰したらさっと茹で、ザルにあける×3回。

ミルクパン（小鍋） に、④と砂糖とゆずの果汁を加え、混ぜ、弱火で約10分煮ます。

煮沸消毒したガラス 瓶などに、⑤を入れ、冷蔵庫で保存します。

⑥を好みの量入れ、 湯を適量加え（好みで蜂蜜）柚子茶に♪