春満開！ひな祭りにぴったりプリンセスベリーレアチーズパフェ

• 15分レアーチーズケーキを冷やし固める＆クッキーを作る時間は省く

材料6人分（お子様の場合は、すくって分けてお召し上がりください。）

• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大匙４
• クリームチーズ
  200g
• てんさい糖
  70g
• プレーンヨーグルト
  200g
• 生クリーム
  100ml
• △ラズベリーパウダー
  5g
• △木苺ジャム
  30g
• △水
  小さじ１
• クッキー生地（花や蝶型などで抜く）
  適量
• チョコペン(ピンク)
  1～2本
• バニラアイス（レディーボーデン）
  １個（470ml)
• アラザン(ピンク・銀)
  適量
• カット済みフルーツ（苺・パイン・オレンジ・ブドウ）
  1パック
• 完成後にのせるラズベリージャム
  適量
• 桜の塩漬け
  適量

作り方

• 下準備
  ひなまつりにぴったりのモチーフ型でクッキー生地（花や蝶型などで抜く）を5～7mmに抜きます。 170度に予熱したオーブンで15分焼き、しっかり冷ましてからチョコペン(ピンク)でデコレーションし、ピンク色のクッキーを作ります。 桜の塩漬けは水に浸して塩を抜きます。 軽く押して水分を取り除いたら、キッチンペーパーに挟んでさらに水気を取りながら形を整えます。 小さめの耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れてふやかしておきます。

  
• 1

  耐熱ボウルに冷蔵庫から出したばかりのクリームチーズを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで30秒ほど加熱。 なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、てんさい糖を加えてさらに混ぜ合わせます。 プレーンヨーグルトを数回に分けて加えながら混ぜ、生クリームも加えてよく混ぜます。

  
• 2

  耐熱容器にラップをして電子レンジ500Wで40秒ほど加熱し、②のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。

  
• 3

  △ラズベリーパウダー、△木苺ジャム、△水を混ぜ合わせたら③に加え、よく混ぜ合わせます。グラスを4つ用意し、混ぜたものを7分目ほど注ぎ入れ、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。

  
• 4

  ベリー味のレアチーズケーキが固まったら、仕上げに入ります。今回は3個仕上げます。

  
• 5

  アイスを使うので、食べる直前に仕上げます。カットフルーツのオレンジは横に2等分にして、プリンセスのスカートに見立てて3枚作ります。

  
• 6

  苺は半分にカットし、V字に切り込みを入れて、3～4個をハート型にします。パインやブドウは小さくカットします。 余った果物は別皿に粗めにカットして入れておき、食べ進めた際に、お好みで、追加して食べれるようにしておきます。

  
• 7

  バニラアイス(レディーボーデン)をグラスの右寄りにこんもりとのせ、プリンセスのピックをアイスに刺します。その下にオレンジをスカートに見立てて、プリンセスピックのスカート部分にのせます。桜モチーフのピックでオレンジを刺し、アイス部分まで貫通させて固定します。

  
• 8

  カット済みフルーツ（苺・パイン・オレンジ・ブドウ）で飾ります、ハートモチーフの苺やパイン、ブドウを彩りよく配置し、ピンクのお花や蝶のクッキーもアイス周辺にのせます。

  
• 9

  完成後にのせるラズベリージャムをベリー味のレアチーズケーキ部分にのせ、桜の花びらを飾ります。最後にお好みでアラザン(ピンク・銀)をちらして、完成です。

  

ポイント

•女の子の節句らしく、簡単ながら、華やかで甘く、可愛らしい仕上がりにしています。 春の訪れを感じさせる、色とりどりのフルーツやデコレーションが、ひな祭りの特別なひとときを華やかに彩ります！カットフルーツはスーパーのライフにて入手しました。 ••桜のピックやピンクのチョコペンはダイソーで購入しました •そのまま食べても美味しいですが、小さなお子様なら、レアチーズケーキの量が多く感じることもあるかと思います、その場合は、別皿に取り分けてアイスや果物を添えて食べても良いですよ！ •グラスに入れて冷やすので、冷蔵庫での保存もラクラク！ •今回使用のクッキー生地は以前作って冷凍保存していたものです。常温で柔らかくしたら、強力粉を打ち粉にして、ひなまつりモチーフで型抜きします。100均のクッキー専用キットを使っても良いですよ。

作ってみた！

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