イカのお刺身で簡単！切干大根のピリ辛韓国風あえ

材料4人分

• 切り干し大根
  30g
• イカ刺身
  100g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  韓国唐辛子
  小さじ1(辛さは調整してください)
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・切干大根はさっと洗い、たっぷりの水で10分ほど戻す。 →水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切る。 ・イカの水分があれば、キッチンペーパーで水気を軽く拭く。

  
• 1

  ボウルにA しょうゆ小さじ2、ごま油大さじ1、酢小さじ2、韓国唐辛子小さじ1、いりごま大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  切り干し大根・イカ刺身を加え、さっと全体を和えたら完成。 ※10分ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで、更に美味しく食べられます。

  

ポイント

・切干大根は水気をしっかりしぼることで味がぼやけません。 ・辛いのが苦手な方は、韓国唐辛子の量は少量ずつ調整して加えてください。 ・イカ刺身の代わりに、ちくわ2本を細切りにして加えても美味しく作れます（写真2枚目） ※ちくわで代用する場合は、醤油を半量にすると味が濃くなりすぎません。

作ってみた！

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