
シーザーサラダの味付けのサラスパで、温泉卵とよく合います。さっぱり食べられるのに、満足感もあるので、夏のランチにおすすめです。 サニーレタスの旬は夏です。抗酸化作用のあるβ-カロテンを多く含んでいるので、紫外線による肌へのダメージが大きい夏に食べたい野菜です。
下準備
サニーレタスは洗って、水に浸しておく。
小鍋に水500ml(分量外)を入れ、中火にかけて沸かす。沸いたら火を止め、水100ml(分量外)を加える。冷蔵庫から出したての卵をお玉を使ってそっと入れ、蓋をして13分置く。13分たったら、湯を捨て、何度か水を入れ替えた後、流水で冷やす。

ベーコンは細切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで40秒加熱する。

鍋に水を1.5リットル以上(分量外)入れ、塩(分量外)を0.5〜1%の塩分濃度になるように加える。(※水1.5リットルなら塩は小さじ1と1/2〜小さじ3程加える。)鍋を中火にかけて、沸騰したらスパゲッティを加えて、スパゲッティの袋に表記されている時間茹でる。茹で上がったら、ザルにあげて湯を捨て、流水でもみ洗いをする。水気をよくきる。

3に2とA マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ2、粉チーズ大さじ2、にんにくチューブ4〜5cm、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。

器に水気を拭いたサニーレタスをちぎってのせ、4をのせ、1の温泉卵をのせる。黒こしょうを散らしたら完成。
サニーレタスや、スパゲッティの水気をよくきることがポイントです。下に敷く野菜は、レタスやキャベツ、ベビーリーフ等お好みの野菜を使って下さい。
レシピID:508230
更新日:2025/08/21
投稿日:2025/08/19

2026/04/07 17:18
