主食
明太もちうどん
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物102.8g
- 脂質3.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質98.5g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
来年までもちこしそうなお餅があったらぜひ作ってほしいレシピです！とろとろの明太もちがうどんに絡んで美味しいです😋 お餅のデンプンは、ほぼ100%アミロペクチンで、これがもちっとした食感を生み出します。お米のデンプンはアミロペクチンが80%、アミロースが20%含まれており、アミロペクチンの含有量の差がお餅との食感の違いになっています。また、アミロペクチンは消化酵素が働きやすい形をしているため、お餅は消化しやすいです！
材料1人分
- 切り餅1コ
- 水大さじ2
- 辛子明太子（バラコ）15g
- うどん（ゆで）1玉
- 白菜100g
- A水250ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- 刻み海苔適量
作り方
- 1
白菜は細切りにする。
- 2
鍋にA 水250ml、鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、1を入れ、火にかける。
- 3
切り餅は8等分にし、耐熱容器に入れる。水を入れて、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。加熱後よく混ぜる。辛子明太子（バラコ）を加え、さらによく混ぜる。
- 4
2が沸騰したら、うどん（ゆで）を加えて、再び沸騰するまで加熱し、器に盛る。
- 5
4に3をかけて、刻み海苔を散らしたら完成。
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/02/13 14:47
明太餅うどん🧡💜🤍🥬🩶🍲💫✨ びよ〜んと、もっちもちの、プチプチ明太子💜の入った餅🤍に、甘くて柔らかはくさい菜🥬と、うどん🍲が、ほんのり甘味のある、優しいコクと深みのつゆ🧡に、仕上げに刻み海苔🩶で、お雑煮うどん🍲のような感じで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 関西人お馴染みの、雑煮とか、餅🤍と言うたら白菜🥬よりはくさい菜🥬で育って、白菜🥬を、はくさい菜🥬に変更して作った〜💖😽💕💫✨ ほっこり優しくて、暖まって癒される〜💖🥰💕💫✨ 餅🤍余らなくても、このうどん💜🍲の為に、また餅🤍買って来たいくらい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ こあらぱん🐨さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
