冷たい明太うどん【レンジで簡単】
投稿日2020/06/10
更新日2024/07/06
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
暑い日に塩気のある冷たいうどんをつるつる〜っと食べたくて作りました。 5分で出来るのに美味しくて箸が止まりません！ ぜひお気軽にお試しください♡
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 大葉1枚
- 明太子1/2本
- バター5g
- A豆乳大さじ2(牛乳でもOK)
- A3倍濃縮麺つゆ小さじ1/2
作り方
ポイント
冷凍うどんが内包装のまま加熱不可の場合は、凍ったままのうどんを皿にのせてふんわりとラップをしてから加熱してください。
- 準
バターを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で20秒加熱する。※まだ溶けていなければ、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱する。
- 1
冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱する。 （今回使った冷凍うどんは内包装のまま加熱OKで600Wで3分30秒でした。）
- 2
1を加熱している間に明太子に包丁で切れ目を入れて中身を出し、溶かしたバターのボウルに入れてA 豆乳大さじ2、3倍濃縮麺つゆ小さじ1/2と合わせる。大葉は千切りにする。
- 3
1をザルに入れて冷水でしめたら水気をしっかり切り、2のボウルに加えて混ぜる。
- 4
器に盛りつけ、大葉をのせる。 ※お好みで小ねぎや刻み海苔を散らしても美味しいです。
- 5
2人分の場合は全て倍量でお作り頂けます。
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質問
作ってみた!
M＊P2024/09/06 20:11
遅めのランチに♪抜歯後🦷口を動かしたくないけど😐何か食べないとなぁと検索し🌟こちら作りました⭐うどんは柔らかめに茹で、明太子の代わりに明太パスタソースを活用し、豆乳も多めで少しアレンジしました☺️溶かしバターがポイントですね！とても美味しくいただきました😋🥢 普段は大葉や葱や海苔等をたっぷり掛けますが、今回はかなり控えめに実家産大葉ちょこんと乗せで😁リピートは明太子で後掛けもたっぷりで作りたいです🎶 asucaさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
8334132024/06/14 18:27
牛乳で作りました。 レンジで簡単に調理できるのが嬉しいです！ バターを溶かした後、冷え冷えの牛乳を入れてしまった為、少し固まってしまったので次回は気をつけたいです(*´︶`*) 今度は豆乳で作ります。 美味しかったです！！
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「明太子」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
