レンジで簡単!絶品♡冷たい明太うどん

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2020.06.10

分類主食

調理時間: 5分

ID 393259

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

暑い日に塩気のある冷たいうどんをつるつる〜っと食べたくて作りました。
5分で出来るのに美味しくて箸が止まりません(*^▽^*)
ぜひお試しください♡

    材料

    1人分
    冷凍うどん 1玉
    大葉 1枚
    明太子 1/2本
    A
    豆乳 大さじ2(牛乳でもOK)
    A
    3倍濃縮麺つゆ 小さじ1/2
    A
    有塩バター 5g

    作り方

    ポイント

    冷凍うどんが内包装のまま加熱不可の場合は、凍ったままのうどんを皿にのせてふんわりとラップをしてから加熱してください。
    1. バターを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600w)で20秒加熱して溶かし、粗熱をとる。※20秒でまだ溶けていなければ、様子を見ながら10秒ずつ加熱してください。
    2. 冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで加熱する。
      (今回使った冷凍うどんは内包装のまま加熱OKで600Wで3分30秒でした。)
    3. 1を加熱している間に明太子に包丁で切れ目を入れて中身を出し、溶かしたバターのボウルに入れてA

      豆乳 大さじ2、3倍濃縮麺つゆ 小さじ1/2、有塩バター 5g

      と合わせておく。大葉は千切りにしておく。
    4. 1をザルに入れて冷水でしめたら水気をしっかり切り、2のボウルに加えて混ぜる。
    5. 3を皿に盛りつけ、大葉をのせる。
      ※お好みで小ねぎや刻み海苔を散らしても美味しいです。
    14 307

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