レンジで簡単！ヘルシー三色丼

材料2人分

• ごはん
  300〜350ｇ
• スナップエンドウ
  5コ
• A
  塩
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 木綿豆腐
  150ｇ
• 鶏ひき肉
  50ｇ
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みそ
  小さじ1
• 卵
  2コ
• C
  砂糖
  小さじ２
• C
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  スナップエンドウはヘタの反対側の尖った部分に爪をたてて折り、筋をとる。

  
• 2

  ヘタ側も爪をたてて折り、筋をとる

  
• 3

  水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで４０秒加熱する。粗熱がとれたら斜め切りにし、A 塩少々、ごま油小さじ1/2をまぶす。

  
• 4

  木綿豆腐は耐熱容器へ手でほぐして入れる。ラップをしないで電子レンジ600W で2分加熱し、出てきた水分を捨てる。

  
• 5

  マッシャーでつぶし、B にんにくチューブ小さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ2、醤油大さじ1、みそ小さじ1と、鶏ひき肉を加えて、よく混ぜ合わせる。ラップはしないで、電子レンジ６００Wで3分加熱し、混ぜる。再び電子レンジ600Wで2分加熱し、混ぜる。

  
• 6

  耐熱容器に卵を割り入れ、C 砂糖小さじ２、酒大さじ1を加えてよく混ぜる。 ラップをしないで電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

  
• 7

  加熱後マッシャーで潰し、さらに600Wで30秒加熱する。加熱後マッシャーでポロポロになるまで潰す。

  
• 8

  ごはんを器に盛り、5、7、3をのせたら完成。

ポイント

豆腐鶏そぼろは電子レンジで作るとかなりしっとりめになります。ポロポロした方がお好きな方は、フライパンで汁けがなくなるまで炒めて下さい。

作ってみた！

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