焼くまで10分！サクじゅわ【ズッキーニのタルタルパン粉焼き】

材料2人分

• ズッキーニ
  １本(200g)
• 塩・こしょう
  適量(下味用)
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1/2(砂糖でも代用可)
• A
  塩・こしょう
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。 600wの電子レンジで2分加熱し、水気をふいておく。

• 1

  ズッキーニはヘタを落とし厚さ1㎝に切り、600w電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  タルタルソースを作る。 耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸などで黄身を割っておく。 ラップをせずに600w電子レンジで30秒加熱→固まった部分んをほぐす→さらに20秒追加で加熱し、混ぜる。

  
• 3

  2にA マヨネーズ大さじ2、酢小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2、塩・こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 4

  アルミホイルに1のズッキーニを並べ、表面に塩・こしょうをふる。3のタルタルソース→パン粉の順に乗せ、オリーブオイルをかける。

  
• 5

  トースターでこんがり焼き目が付くまで焼く。 パセリをかけて完成。

  

ポイント

◎工程1で、加熱したズッキーニがまだ固いときは追加で加熱してください。 ◎工程2で加熱した卵がまだ固まらずゆるいときは、追加で10秒ずつ加熱してください。 ◎玉ねぎは省いても、美味しくお作りいただけます。

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