ズッキーニのチーズパン粉焼き

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 小麦粉
  大さじ1
• 溶き卵
  1/2個分
• パルメザンチーズ
  大さじ3((粉チーズ))
• パン粉
  大さじ3(（細目）)
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせる。 パルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせる。

• 1

  ズッキーニは縦に6等分、または太さに応じて8等分に切る。

• 2

  溶き卵と小麦粉を合わせたものをバットに入れて、ズッキーニに薄く纏わせ、パルメザンチーズとパン粉を合わせたものを表面にまぶしつける。

• 3

  オリーブオイルをフライパンに熱し、２のズッキーニをこんがり焼き、塩こしょうをする。

ポイント

最初に塩こしょうをするとしんなりしてしまうので、食べるときに振りかけます。 粉チーズとなじみやすい細目のパン粉がオススメ。 ない場合はざるで通すと細かくなります。

作ってみた！

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