副菜
ズッキーニのチーズパン粉焼き
投稿日2020/07/19
更新日2023/02/06
調理時間10分
輪切りにすることが多いズッキーニ、長さを生かしてスティック状に切りました。 生でも食べられるぐらい新鮮なものが手に入ったときには特にオススメ。 こんがりチーズの風味とサクッとした旬の味わいが絶妙です。 白ワインやビールのおつまみにぴったりです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 小麦粉大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- パルメザンチーズ大さじ3((粉チーズ))
- パン粉大さじ3(（細目）)
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
最初に塩こしょうをするとしんなりしてしまうので、食べるときに振りかけます。 粉チーズとなじみやすい細目のパン粉がオススメ。 ない場合はざるで通すと細かくなります。
- 準
溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせる。 パルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせる。
- 1
ズッキーニは縦に6等分、または太さに応じて8等分に切る。
- 2
溶き卵と小麦粉を合わせたものをバットに入れて、ズッキーニに薄く纏わせ、パルメザンチーズとパン粉を合わせたものを表面にまぶしつける。
- 3
オリーブオイルをフライパンに熱し、２のズッキーニをこんがり焼き、塩こしょうをする。
レシピID
394603
質問
作ってみた!
室井みや2023/02/06 07:42
ズッキーニレシピがマンネリ化していたので、とても美味しくできました！ 工程2 パルメザンチーズと小麦粉を合わせたもの、とありますが、パルメザンチーズとパン粉ですよね？？
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「ズッキーニ」の基礎
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…gris
フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。
