ズッキーニのチーズパン粉焼き

10

2020.07.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394603

…gris

Atelier gris-gris

輪切りにすることが多いズッキーニ、長さを生かしてスティック状に切りました。
生でも食べられるぐらい新鮮なものが手に入ったときには特にオススメ。
こんがりチーズの風味とサクッとした旬の味わいが絶妙です。
白ワインやビールのおつまみにぴったりです。

    材料

    2人分
    ズッキーニ 1本
    小麦粉 大さじ1
    溶き卵 1/2個分
    パルメザンチーズ 大さじ3((粉チーズ))
    パン粉 大さじ3((細目))
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    最初に塩こしょうをするとしんなりしてしまうので、食べるときに振りかけます。
    粉チーズとなじみやすい細目のパン粉がオススメ。
    ない場合はざるで通すと細かくなります。
    1. 溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせる。
      パルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせる。
    2. ズッキーニは縦に6等分、または太さに応じて8等分に切る。
    3. 溶き卵と小麦粉を合わせたものをバットに入れて、ズッキーニに薄く纏わせ、パルメザンチーズと小麦粉を合わせたものを表面にまぶしつける。
    4. オリーブオイルをフライパンに熱し、2のズッキーニをこんがり焼き、塩こしょうをする。
    92 516

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