2歳児飲み干す鉄分スープ

材料4人分

• 小松菜
  1袋(200g)
• 豚挽肉
  200g
• 玉葱
  大1個
• あさり缶
  2缶(1缶65g)
• 水
  300ml
• コンソメ
  小さじ2
• 牛乳
  300ml
• クリームチーズ
  40g
• バター
  10g
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  小松菜は短めに、玉葱は薄切りにしておく。（火通りをよくするため小さめに）

  
• 1

  鍋を熱し、中火でバターを溶かし、玉葱から炒める。しんなりしたら豚挽肉、小松菜を加え、肉の色が変わったら水、コンソメ、あさり缶を汁ごと加え、全体がクタッとするまで蓋をして煮る。

  
• 2

  滑らかになるまでブレンダーをかけたら、牛乳、クリームチーズ、を加えもう一度火にかけながら優しく混ぜ、溶けたら味を見て塩を加える。 沸騰しないように気をつける。 器に盛ってオリーブオイル（適量・分量外）をかける。

  

ポイント

お鍋や火加減によって水分量が変わって来ると思います。 ブレンダーをかける時は回りやすい水分でやってください！後から入れる牛乳も、この時入れちゃってもOK。 小松菜がクタッとしていないままブレンダーをかけると舌触りが悪くなるのでしっかり煮てくださいね。 クリームチーズは小さく切っておくと溶けやすいです。

作ってみた！

質問