主食

子どもが食いつく本気の鯛めし🐟

Name: 子どもが食いつく本気の鯛めし🐟
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鯛切り身 3~4切れ; 昆布 15g; お米 3合; 薄口醤油 大さじ1.5; 酒 小さじ1.5; みりん 小さじ1.5; 塩 小さじ1/2

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20分

浸水時間は除く

エネルギー428kcal
炭水化物74.2g
脂質3.8g
たんぱく質22.4g
糖質72.5g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

息子が焼魚が好きなので、ご飯と一緒でも食べるのでは？と思い久しぶりに作った鯛めしでした◎昔からよく作っていて「鯛に焼き目をつけてから炊く」ことを知っており我が家の変わらない定番レシピです！

材料4人分（米3合分）

鯛切り身
3~4切れ
昆布
15g
お米
3合
A
薄口醤油
大さじ1.5
A
酒
小さじ1.5
A
みりん
小さじ1.5
A
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
昆布は水450mlに一晩付けておく
1
鯛切り身に両面塩(分量外)をしておく。皮目からこんがり焼き目をつける(ここで全部火を通すことはない)
2
土鍋か無水鍋、または炊飯器にお米、昆布だしA 薄口醤油大さじ1.5、酒小さじ1.5、みりん小さじ1.5、塩小さじ1/2を入れて少し混ぜ、焼いた鯛を乗せて炊飯する。
3
炊き上がって蒸らしが終わったら骨を取り除き、混ぜたら完成。