ガッツリ食べたいご飯が進む味♡『豚ニラたま』

材料2人分

• 豚こま肉
  250g
• ニラ
  1束(100g)
• 卵
  2個
• A
  酒・片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• ごま油
  大さじ2
• B
  酒・醤油
  各大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、A 酒・片栗粉各大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々を加えてよく揉み込む。 ニラは4～5㎝幅に切る。卵は溶いておく。

  
• 2

  フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、溶き卵を加えて大きくほぐしながら炒め、別皿に移しておく。

  
• 3

  フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、豚肉を炒める。 豚肉に火が通れば、ニラと卵を加えてサッと炒める。 B 酒・醤油各大さじ1、みりん大さじ1/2、ほんだし小さじ1/2を加えて調味する。

  

ポイント

卵は火を通しすぎずに、大きくほぐしながらふんわりと炒め、取り出しておいてください。 【2022年6月追記】 いただいたコメントを踏まえ、レシピを再度見直しました。 お作りいただいたみなさま、ありがとうございました。 【2022年12月追記】 元々のレシピがご飯に合うようがっつりな味付けになっています。 薄味の方は、味付け【B】の醤油の量を大さじ1/2にし、ご調整ください。 お使いの醤油によっても味が異なってくるので、お好みでご調整ください。

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