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おばぁちゃん万能みそだれで豚キャベツ炒め

15

2014.04.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID114730

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

我が家の万能みそだれで作る炒め物
ちょいこげ豚肉がご飯がすすむ~♪
簡単で美味しいですよー

和食 ヘルシー えのき 時短 おふくろの味 キャベツ 豚肉薄切り シニア

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材料(2人分)
豚バラ肉 100g
キャベツの葉 小1/4
えのきだけ 1束
わけぎ 8本
※麹味噌(米味噌) 大1
※日本酒 大1
※醤油 小1
※砂糖 小1
ごま油 小2
作り方
Point!
◆最初に冷たいフライパンに豚肉とえのきを並べて火を点けた時はさわらずそのまま そうする事で豚肉から脂が出てそれで野菜を炒められます 豚肉もカリッと焼けて美味しいです
  1. キャベツは手で一口大に切る
    えのきは石づきを取りほぐす
    豚肉は一口大、わけぎは3cm長さに切る
    ※を合わせたれを作る
  2. フライパンに豚肉をきれいに並べその上にえのきを並べそれから火を点ける(油は使いません)
    強火で3分ほどしたら混ぜる
  3. ごま油を入れキャベツとわけぎの白い部分を入れ炒める
    たれとわけぎの青い部分を入れ、全体にたれをからませ出来上がり
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