主菜
おばぁちゃん万能みそだれで豚キャベツ炒め
投稿日2014/04/13
更新日2014/04/13
調理時間15分
我が家の万能みそだれで作る炒め物 ちょいこげ豚肉がご飯がすすむ～♪ 簡単で美味しいですよー
材料（2人分）
- 豚バラ肉100g
- キャベツの葉小1/4個
- えのきだけ1束
- わけぎ8本
- ※麹味噌(米味噌)大さじ1
- ※日本酒大さじ1
- ※醤油小さじ1
- ※砂糖小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
◆最初に冷たいフライパンに豚肉とえのきを並べて火を点けた時はさわらずそのまま そうする事で豚肉から脂が出てそれで野菜を炒められます 豚肉もカリッと焼けて美味しいです
- 1
キャベツは手で一口大に切る えのきは石づきを取りほぐす 豚肉は一口大、わけぎは3cm長さに切る ※を合わせたれを作る
- 2
フライパンに豚肉をきれいに並べその上にえのきを並べそれから火を点ける(油は使いません) 強火で3分ほどしたら混ぜる
- 3
ごま油を入れキャベツとわけぎの白い部分を入れ炒める たれとわけぎの青い部分を入れ、全体にたれをからませ出来上がり
レシピID
114730
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「えのき」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師
