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ふわふわオムレツサンド

10

2014.04.27

分類主食

調理時間: 10分

ID115060

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

ふんわり焼いたちょい甘オムレツをパンにはさんでがぶり!
ソースは特製ヨーグルトソース
熱々も冷めてもどっちも美味しい☆
子供の頃から食べていた祖母の味を私なりにソースを変えて再現してみました

ブランチ 和食 ヨーグルト 朝ごはん 時短 子供 シニア サンドイッチ 卵サンド

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材料2人分
食パン(8枚切り) 4枚
4個
砂糖 小2
塩(オムレツ用) ひとつまみ
パセリ(乾燥) 小1/4
牛乳 大2
※マヨネーズ 大2
※ヨーグルト(無糖) 大2
※ホワイトペパー 少々
オリーブオイル(サラダ油) 大1
作り方
Point!
◆オムレツはふんわりした方が美味しいのでいつまでも焼かずに形が整ったら火を消し余熱で火を通す 少しぐらいとろ~んとした方が美味しいです オムレツを作ってる間に火を通し過ぎたな硬くなったしまったなと思った場合はすぐにフライパンから出す事
  1. ※を合わせてソースを作る
    卵に砂糖、牛乳、塩を加え、空気を入れるように混ぜる
    フライパンにオリーブオイルを入れ熱くなったら卵液を入れる
  2. フライパンの外側から固まってくるので箸で混ぜ
    ある程度火が通ったら片側に寄せて形を整える
    オムレツの中はまだやわらかいかな?という程度で火を止め、
    コンロの上でそのまま3分程置き余熱で中まで火を通す
  3. パンにヨーグルトソースを塗り、
    半分に切ったオムレツを乗せてはさむ
    半分に切って完成
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