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生の筍で焼き筍うま味噌だれで

2014.05.06
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主菜

小ぶりの筍が手に入ったらこれが一番旨い!
生のまま、皮付でオーブンで焼くだけ
簡単なのに旨い!!!
うま味噌だれも美味しいですよん

調理時間：10分

材料(2人分)

	筍	小1本
	※麹味噌	150g
	※砂糖	大3
	※日本酒	50cc
	※醤油	小1
	山椒の葉	2枚
	粉山椒	お好みで

作り方

1	筍の表面の内を流水で流しながらたわしでこすりながらよく洗う 200度のオーブンに30分素焼きする。焼いている間に※を合わし火にかけよく混ぜながら沸騰させアルコールを飛ばし火を消す筍が焼けたらオーブンの中で10分蒸らす
2	半分に切り器に盛り完成です。味噌をつけて召し上がって下さい。お好みで山椒粉をどうぞ

ポイント

◆みそだれは作りやすい分量で書いています。
肉や野菜、なんでも合う万能みそだれなので他の料理にもお使い下さい。
◆オーブンにもよるので、筍に竹串を刺して、すーと刺さるまで焼いて下さい。

このレシピのキーワード: オーブントースター和食おもてなし記念日たけのこ焼きものおふくろの味

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