生の筍で焼き筍うま味噌だれで

材料（2人分）

• 筍
  小1本
• ※麹味噌
  150g
• ※砂糖
  大さじ3
• ※日本酒
  50cc
• ※醤油
  小さじ1
• 山椒の葉
  2枚
• 粉山椒
  お好みで

作り方

• 1

  筍の表面の内を流水で流しながらたわしでこすりながらよく洗う 200度のオーブンに30分素焼きする。 焼いている間に※を合わし火にかけよく混ぜながら沸騰させアルコールを飛ばし火を消す 筍が焼けたらオーブンの中で10分蒸らす

• 2

  半分に切り器に盛り完成です。 味噌をつけて召し上がって下さい。 お好みで山椒粉をどうぞ

ポイント

◆みそだれは作りやすい分量で書いています。 肉や野菜、なんでも合う万能みそだれなので他の料理にもお使い下さい。 ◆オーブンにもよるので、筍に竹串を刺して、すーと刺さるまで焼いて下さい。

作ってみた！

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