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生の筍で焼き筍うま味噌だれで

10分

2014.05.06

分類主菜

調理時間： 10分

ID115239

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

小ぶりの筍が手に入ったらこれが一番旨い!
生のまま、皮付でオーブンで焼くだけ
簡単なのに旨い!!!
うま味噌だれも美味しいですよん

オーブントースター和食おもてなし記念日たけのこ焼きものおふくろの味

材料(2人分)

作り方

Point!

◆みそだれは作りやすい分量で書いています。肉や野菜、なんでも合う万能みそだれなので他の料理にもお使い下さい。 ◆オーブンにもよるので、筍に竹串を刺して、すーと刺さるまで焼いて下さい。

筍の表面の内を流水で流しながらたわしでこすりながらよく洗う
200度のオーブンに30分素焼きする。
焼いている間に※を合わし火にかけよく混ぜながら沸騰させアルコールを飛ばし火を消す
筍が焼けたらオーブンの中で10分蒸らす
半分に切り器に盛り完成です。
味噌をつけて召し上がって下さい。
お好みで山椒粉をどうぞ

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