豆腐とおからのパンケーキ

材料3人分（パンケーキ３枚分）

• 木綿豆腐
  70g(絹でも可)
• ギリシャヨーグルト
  30g
• おからパウダー
  20g
• ラカント
  20g
• 卵
  1個
• ベーキングパウダー
  4g

作り方

• 1

  木綿豆腐を軽く水切りして、ボウルに入れたら泡立て器で滑らかにする。

• 2

  ギリシャヨーグルト、おからパウダー、ラカント、卵を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

• 3

  ベーキングパウダーを加えて混ぜ、中火で熱したフライパンに生地を流し入れる。

• 4

  火を弱め、蓋をして1-2分焼いたらひっくり返す。もう片面も焼き色がつくまで焼く。

ポイント

火力を強くしすぎないことです。 絹ごし豆腐でもお作りいただけます。絹の場合は、木綿よりもしっとりとした食感に仕上がります。

作ってみた！

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