副菜
ほうれん草のカタルーニャ風
投稿日2014/11/18
更新日2014/11/18
調理時間5分
おどろきの組み合わせ！！でもハマります！！レッスンでも好評でご家庭でのリピート率NO.１のメニューです。 ナッツとレーズン、ほうれん草の組み合わせがカタルーニャ地方っぽいスペイン料理です。
材料2人分（２～4人分）
- ほうれん草100g
- 熱湯適量
- 塩少々
- にんにく1片
- EXVオリーブ油小さじ2
- カシューナッツ20g
- レーズン20g
- 塩少々
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
※にんにくは焦がさないように気をつけて。少し早めに2のカシューナッツやレーズンを加えてください。 ※カシューナッツは塩漬けでも、そうでなくても。後の塩分で調整してください。 ※レーズンのほか、ドライいちじくなどでも美味。
- 準
・ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で固めにゆがいて冷水に取る。 水気を絞って、5cm幅に切る。 ・にんにくは皮と芯を除いて包丁の腹でつぶし繊維に沿って薄切りにする。
- 1
フライパンににんにく、EXVオリーブ油を入れて少しいい香りがするまで弱火にかける。
- 2
カシューナッツ、レーズンを加えて、レーズンが少しふっくらするまで中火で炒める。
- 3
塩、黒コショウで調味する。
レシピID
120257
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ほうれん草」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
