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ほうれん草のカタルーニャ風

  • 2014.11.18

  • 120257
    ほうれん草のカタルーニャ風
    ほうれん草のカタルーニャ風

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    おどろきの組み合わせ!!でもハマります!!レッスンでも好評でご家庭でのリピート率NO.1のメニューです。
    ナッツとレーズン、ほうれん草の組み合わせがカタルーニャ地方っぽいスペイン料理です。

    材料(2~4人分)

    100g
    適量
    少々
    1片
    小さじ2
    20g
    20g
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    ・ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で固めにゆがいて冷水に取る。
    水気を絞って、5cm幅に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いて包丁の腹でつぶし繊維に沿って薄切りにする。

    1

    フライパンににんにく、EXVオリーブ油を入れて少しいい香りがするまで弱火にかける。

    2

    カシューナッツ、レーズンを加えて、レーズンが少しふっくらするまで中火で炒める。

    3

    塩、黒コショウで調味する。

    ポイント

    ※にんにくは焦がさないように気をつけて。少し早めに②のカシューナッツやレーズンを加えてください。
    ※カシューナッツは塩付でも、そうでなくても。後の塩分で調整してください。
    ※レーズンのほか、ドライいちじくなどでも美味。

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