『ほうれん草のカタルーニャ風』ナッツとレーズン入り

材料（2～3人分）

• ほうれん草
  1束(200g)
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• ミックスナッツ
  30g(食塩不使用)
• ドライレーズン
  30g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鍋に熱湯を沸かして塩（分量外・少々）を加え、ほうれん草を根元から入れて50秒ほど茹でる。 冷水に取り、水気を絞って4cm幅に切る。 にんにくは芯を除いて、縦に薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）、（1）のにんにくを入れて弱火にかける。

  
• 3

  にんにくの香りが立ったら、ミックスナッツ、ドライレーズンを加え、レーズンが少しふっくらするまで中火で炒める。

  
• 4

  （1）のほうれん草を入れて全体を炒め合わせる。 塩、黒こしょうで味をととのえ、オリーブオイル（大さじ1/2）を回しかける。

  

ポイント

■ほうれん草はアクが多いので下茹でしてから炒めます。 ■レーズンのほか、ドライいちじくなどでもおいしくできます。 ■塩分のついたミックスナッツを使用する場合は、分量の塩を減らしてください。

作ってみた！

質問