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    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

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ほうれん草のカタルーニャ風

5

2014.11.18

分類

調理時間: 5分

ID120257

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

おどろきの組み合わせ!!でもハマります!!レッスンでも好評でご家庭でのリピート率NO.1のメニューです。
ナッツとレーズン、ほうれん草の組み合わせがカタルーニャ地方っぽいスペイン料理です。

アイデア料理 時短 おもてなし ほうれん草 世界各国の料理 炒めもの
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材料(2~4人分)
ほうれん草 100g
 熱湯 適量
 塩 少々
にんにく 1片
EXVオリーブ油 小さじ2
カシューナッツ 20g
レーズン 20g
少々
黒コショウ 少々
作り方
Point!
※にんにくは焦がさないように気をつけて。少し早めに②のカシューナッツやレーズンを加えてください。 ※カシューナッツは塩付でも、そうでなくても。後の塩分で調整してください。 ※レーズンのほか、ドライいちじくなどでも美味。
  1. ・ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で固めにゆがいて冷水に取る。
    水気を絞って、5cm幅に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いて包丁の腹でつぶし繊維に沿って薄切りにする。
  2. フライパンににんにく、EXVオリーブ油を入れて少しいい香りがするまで弱火にかける。
  3. カシューナッツ、レーズンを加えて、レーズンが少しふっくらするまで中火で炒める。
  4. 塩、黒コショウで調味する。
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