ほうれん草のカタルーニャ風

5

2014.11.18

分類

調理時間: 5分

ID 120257

神田えり子

私と家族と食卓と

おどろきの組み合わせ!!でもハマります!!レッスンでも好評でご家庭でのリピート率NO.1のメニューです。
ナッツとレーズン、ほうれん草の組み合わせがカタルーニャ地方っぽいスペイン料理です。

    材料(2~4人分)
    ほうれん草 100g
     熱湯 適量
     塩 少々
    にんにく 1片
    EXVオリーブ油 小さじ2
    カシューナッツ 20g
    レーズン 20g
    少々
    黒コショウ 少々
    作り方
    Point!
    ※にんにくは焦がさないように気をつけて。少し早めに②のカシューナッツやレーズンを加えてください。
    ※カシューナッツは塩付でも、そうでなくても。後の塩分で調整してください。
    ※レーズンのほか、ドライいちじくなどでも美味。
    1. ・ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で固めにゆがいて冷水に取る。
      水気を絞って、5cm幅に切る。
      ・にんにくは皮と芯を除いて包丁の腹でつぶし繊維に沿って薄切りにする。
    2. フライパンににんにく、EXVオリーブ油を入れて少しいい香りがするまで弱火にかける。
    3. カシューナッツ、レーズンを加えて、レーズンが少しふっくらするまで中火で炒める。
    4. 塩、黒コショウで調味する。
    23 19
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