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【おせちにも】関西風たけのこの含め煮

  • 2014.12.26

  • 122560
    【おせちにも】関西風たけのこの含め煮
    【おせちにも】関西風たけのこの含め煮

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    お出汁を利かせて薄味の関西風のお味付けに。
    たけのこも水煮を使うのでとっても手軽。

    材料(作りやすい分量)

    200g
    A 200cc
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    ・たけのこ(水煮)は熱湯を回しかけるか、熱湯で1分ほどゆがいて臭みをとる。
    先の部分は長さ5cmの櫛型切り。ほかは食べやすい大きさに切る。

    1

    鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。
    たけのこを加えて落し蓋をして弱火で5分ほど煮る。

    2

    火を止め鍋止めをしてしばらく置く。

    3

    ※鍋止めとは・・・
    煮物に味をなじませるために、火を止めてからしばらく鍋の中で煮汁に漬けておくこと。冷めるときにゆっくり味が染み込んでいく。

    ポイント

    ※あれば木の芽を添えると新春らしい。
    ※他にもレシピ満載「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/

    このレシピのキーワード
    煮もの おふくろの味 シニア 記念日 たけのこ

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