作り方
下準備 |
・たけのこ（水煮）は熱湯を回しかけるか、熱湯で1分ほどゆがいて臭みをとる。 先の部分は長さ5cmの櫛型切り。ほかは食べやすい大きさに切る。 |
|
1 |
鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。 たけのこを加えて落し蓋をして弱火で5分ほど煮る。 |
|
2 |
火を止め鍋止めをしてしばらく置く。 | |
3 |
※鍋止めとは・・・ 煮物に味をなじませるために、火を止めてからしばらく鍋の中で煮汁に漬けておくこと。冷めるときにゆっくり味が染み込んでいく。 |
ポイント
※あれば木の芽を添えると新春らしい。
※他にもレシピ満載「おつまみレシピ.jp」
http://www.otsumami-recipe.jp/
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