主菜
大人のチキンナゲット
投稿日2015/04/01
更新日2015/04/01
調理時間20分
オリーブを刻んだ衣が、芳醇な香りで大人なチキンナゲットに仕上げます。
材料（2人分）
- 鶏ひき肉(むね)50g
- 玉ねぎ20g
- マヨネーズ小さじ1/2
- 塩少々
- 黒コショウ少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- ブラックオリーブ20粒程度
- サラダ油適量(フライパンの高さ1cm程度の揚げ焼きでOK)
作り方
ポイント
※みじん切りにしたオリーブはしっかり水気を絞ります。 ※ひき肉のタネが分けると小さくなりますが、オリーブの衣が付くとちょうどよくなります。 ※平らにしてフライパンで焼いても。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
ブラックオリーブは細かくみじん切りにし水気をペーパーで絞る。
- 1
鶏ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、塩、黒コショウを加えてこねる。
- 2
一口大にし丸め（８等分くらい）薄力粉→溶き卵の順でまぶす。
- 3
刻んだオリーブを全体にまぶして丸く整える。 （オリーブの入ったボウルに②を入れて、ボウルを振って、中で回して転がすようにするとつきやすい。）
- 4
１７０℃の油で揚げる。 （穴あきお玉や揚げ網の上で回しながら揚げると丸く仕上がる）
- 5
写真のようにピックに刺して盛りつけても。
レシピID
126433
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作ってみた!
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「鶏肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
