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    海老とピーナッツの炒め物

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    海老とピーナッツの炒め物

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    • 投稿日2015/04/21

    • 調理時間15

    かんた~ん中華なおつまみです。 ピーナッツがアクセントに。

    材料2~4人分

    • むきえび
      200g
    • A
      少々
    • A
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • 赤唐辛子(輪切り)
      10切れ
    • 白ねぎ
      1本
    • パプリカ
      60g
    • ピーナッツ(塩付)
      30g
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      大さじ1
    • 少々
    • 白コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ※赤唐辛子は丸ごと入れても、入れなくても。 お好みでどうぞ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

    • ・むきえびは背ワタを除いて、立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗う。水気をふき取り、Aで下味を付ける。 ・白ネギは白い部分を1cm幅に斜め切りにする。 ・パプリカは小さめの乱切りにする。 ・Bを合わせておく。

    • 1

      フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて弱火にかける。 香りがしてきたら、むきえびを下味ごと加えて中火で炒める。

    • 2

      白ねぎ、パプリカを加えてさっと炒め、ピーナッツを加える。

    • 3

      Bを回し入れて水分を飛ばし、塩、白コショウで味をととのえる。

    レシピID

    127063

    「えび」の基礎

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History