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海老とピーナッツの炒め物

15

2015.04.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID127063

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

かんた~ん中華なおつまみです。
ピーナッツがアクセントに。

おつまみ 中華 炒め物 おもてなし 干しえび 時短 シニア えび アイデア料理

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材料(2~4人分)
むきえび 200g
A
少々
A
小さじ2
ごま油 小さじ2
赤唐辛子(輪切り) 10切れ
白ねぎ 1本
パプリカ 60g
ピーナッツ(塩付) 30g
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
大さじ1
少々
白コショウ 少々
作り方
Point!
※赤唐辛子は丸ごと入れても、入れなくても。 お好みでどうぞ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
  1. ・むきえびは背ワタを除いて、立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗う。水気をふき取り、Aで下味を付ける。
    ・白ネギは白い部分を1cm幅に斜め切りにする。
    ・パプリカは小さめの乱切りにする。
    ・Bを合わせておく。
  2. フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
    香りがしてきたら、むきえびを下味ごと加えて中火で炒める。
  3. 白ねぎ、パプリカを加えてさっと炒め、ピーナッツを加える。
  4. Bを回し入れて水分を飛ばし、塩、白コショウで味をととのえる。
8 13

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