海老とピーナッツの炒め物

材料（2～４人分）

• むきえび
  200g
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 赤唐辛子(輪切り)
  10切れ
• 白ねぎ
  1本
• パプリカ
  60g
• ピーナッツ(塩付)
  30g
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 白コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・むきえびは背ワタを除いて、立て塩（3％の塩水）→真水の順で洗う。水気をふき取り、Aで下味を付ける。 ・白ネギは白い部分を１ｃｍ幅に斜め切りにする。 ・パプリカは小さめの乱切りにする。 ・Bを合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて弱火にかける。 香りがしてきたら、むきえびを下味ごと加えて中火で炒める。

• 2

  白ねぎ、パプリカを加えてさっと炒め、ピーナッツを加える。

• 3

  Bを回し入れて水分を飛ばし、塩、白コショウで味をととのえる。

ポイント

※赤唐辛子は丸ごと入れても、入れなくても。 お好みでどうぞ。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

作ってみた！

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