オリーブのお食事フィナンシェ

材料（8ｃｍ×２ｃｍのパウンド型８個）

• 卵白
  ８０ｇ
• グラニュー糖
  ４０ｇ
• 塩
  少々
• A
  薄力粉
  ３０ｇ
• A
  アーモンドプードル
  ３０ｇ
• A
  粉チーズ
  ２０ｇ
• バター（無塩）
  ４０ｇ
• ＥＸＶオリーブオイル
  大さじ２
• ブラックオリーブ
  １２個

作り方

• 下準備
  ・薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるっておく。 ・オーブンの予熱を180℃に上げておく。 ・バターは小鍋に入れて少し焦がす。 ・ブラックオリーブは横半分に切る。

• 1

  卵白のコシを切ってグラニュー糖、塩を加えて泡立て器で軽く泡立つまで混ぜる。

• 2

  Aを加えてゴムべらで切り混ぜる。

• 3

  焦がしバターを濾して温かいまま加え、手早く切り混ぜる。EXVオリーブオイルも加えて更に切り混ぜる。

• 4

  オリーブの実を切り口を上にして3切れずつ並べる。

• 5

  180℃のオーブンで15分焼く。

ポイント

※オリーブはグリーンでもＯＫです。 ※アーモンドプードルは粗いのでザルがふるいやすいです。

作ってみた！

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