主菜
えびの柚子オイスターソース焼き
投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間10分
殻つきエビを柚子茶とオイスターソースで味付け。ビールが止まらない一品です。
材料2人分
- 有頭えび４尾
- サラダ油小さじ２
- にんにく１片
- A柚子茶小さじ１
- Aオイスターソース小さじ１
- A酒大さじ１
- 塩・黒こしょう各少々
作り方
ポイント
※お好みのえびでもＯＫです。
- 準
・有頭えびは殻つきのまま竹串などで背ワタを除き、立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗う。水分はよく拭き取る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけいい香りがするまでかね加熱する。
- 2
有頭えびを加えて両面焼き、A 柚子茶小さじ１、オイスターソース小さじ１、酒大さじ１を加えてひと煮立ちする。
- 3
塩・黒こしょうで味をととのえる。
レシピID
147535
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+