えびの柚子オイスターソース焼き

材料2人分

• 有頭えび
  ４尾
• サラダ油
  小さじ２
• にんにく
  １片
• A
  柚子茶
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• 塩・黒こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・有頭えびは殻つきのまま竹串などで背ワタを除き、立て塩(3%の塩水)→真水の順で洗う。水分はよく拭き取る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけいい香りがするまでかね加熱する。

• 2

  有頭えびを加えて両面焼き、A 柚子茶小さじ１、オイスターソース小さじ１、酒大さじ１を加えてひと煮立ちする。

• 3

  塩・黒こしょうで味をととのえる。

ポイント

※お好みのえびでもＯＫです。

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