かまぼこと卵のチリソース炒め

材料2人分

• 一正蒲鉾まめかま
  １本
• しょうが
  １０ｇ
• しろねぎ
  １０ｇ
• ごま油
  小さじ２
• A
  酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ４
• A
  豆板醤
  小さじ1／２～１
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  ・一正蒲鉾まめかまは板から外して縦半分に切ってから、2～3cm幅に切る。 ・しょうがは皮をむいて薄切りにする。 ・白ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。 ・A 酢大さじ２、砂糖小さじ４、豆板醤小さじ1／２～１は合わせておく。

• 1

  フライパンにしょうが、しろねぎ、ごま油を入れて弱火にかけ、いい香りがしたら、一正蒲鉾まめかまを加えて中火で炒める。

• 2

  あらかじめ合わせておいたA 酢大さじ２、砂糖小さじ４、豆板醤小さじ1／２～１を加えてひと煮立ちする。

• 3

  卵を溶いて、回し入れて大きく混ぜる。

ポイント

※豆板醤の量はお好みで加減してください。

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