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【スキレット】タコとたまねぎのイタリアンオムレツ

15

2017.06.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID168092

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

炒めたタコとたまねぎを具材に、チーズを加えた卵液でイタリアンな仕上がりにしました。
スキレットの2枚使いで上手に両面を焼くことができます。

スキレット クラフトビール ビール 卵料理 オムレツ ビールのおつまみ ワインに合うおつまみ ワインのおつまみ ビールに合うおつまみ おつまみ ワインに合う
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材料2人分
A
3個
A
粉チーズ 小さじ4
A
牛乳 大さじ3
A
塩・黒こしょう 各少々
ゆでたこ 40g
たまねぎ 40g
オリーブオイル 小さじ2
少々
作り方
Point!
炒めたじゃがいもなどもオススメ。
  1. ・ゆでたこ、たまねぎは1cm角に切る。
  2. スキレットを熱して、オリーブオイルを加え温める。
    ゆでたこ、たまねぎを塩で炒める。
  3. ボウルにA

    卵 3個、粉チーズ 小さじ4、牛乳 大さじ3、塩・黒こしょう 各少々

    を合わせてよく混ぜ、①を入れてさっと混ぜる。
  4. ①のスキレットの水分を拭き取り、オリーブオイル(分量外・小さじ2)を敷き直して熱し、②を一気に入れて中火にかけ、菜箸で大きく混ぜる。
  5. スキレットをもう1枚、蓋にしてかぶせ、弱火で3分ほど加熱する。
  6. オムレツの淵を耐熱のゴムベラなどで少しはがす。
    蓋にしていたスキレットの蒸気を拭き取り、オリーブオイル(分量外・小さじ1程度)をペーパーなどで塗り、オムレツの上にかぶせる。
  7. 2つのスキレットを握って持ち、そのまま上下を返して、弱火で更に2~3分焼く。
4 28
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