焼き鳥屋さんおのような焼き鳥のお茶漬けを小分けにして保存。食べたいときにごはんに載せていただきます。
鶏肉は余分な脂肪を除き、一口大よりやや小さ目に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、皮目から鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。
蓋をして3~5分加熱し、火を通す。
フライパンの余分な油をペーパーで除いて、A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて軽く煮詰め、鶏肉に絡める。
取り出して粗熱をとったら2等分にして、それぞれ刻みのり、しろねぎ(小口切り、お好みでわさびと共にラップで包む。
具材をラップで包むときはまずは二つに折って2~3回上の部分を折り返します。
その後、軽く空気を抜きながら、両側をキャンディーみたいにくるくる閉じて
ひとつにして結びます
☆このお茶漬けは、余裕があればだしを注いでもおいしいです。 だし300ccに酒小さじ1/2、塩少々、うすくちしょうゆ(なければ濃口)小さじ1/4の割合で作ってみてください。 お好きな方はすだちの輪切りを1枚浮かべてみても。
冷蔵で2日ほど保存可。冷凍保存の場合は食べる前に自然解凍がおすすめです。
レシピID:188529
更新日:2017/09/01
投稿日:2017/09/01