小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「焼き鳥屋さん風お茶漬け」

材料2人分

• 鶏もも肉
  １／２枚（約１２０ｇ）
• サラダ油
  小さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１／２
• A
  みりん
  大さじ１／２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• 刻みのり
  ひとつまみ
• しろねぎ（小口切り）
  小さじ２
• わさび
  （チューブ）適宜

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂肪を除き、一口大よりやや小さ目に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、皮目から鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。

• 3

  蓋をして3～5分加熱し、火を通す。

• 4

  フライパンの余分な油をペーパーで除いて、A 砂糖大さじ１／２、みりん大さじ１／２、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１を加えて軽く煮詰め、鶏肉に絡める。

• 5

  取り出して粗熱をとったら2等分にして、それぞれ刻みのり、しろねぎ(小口切り、お好みでわさびと共にラップで包む。

  
• 6

  具材をラップで包むときはまずは二つに折って2～3回上の部分を折り返します。

  
• 7

  その後、軽く空気を抜きながら、両側をキャンディーみたいにくるくる閉じて

  
• 8

  ひとつにして結びます

  
• 9

  ☆このお茶漬けは、余裕があればだしを注いでもおいしいです。 だし300ccに酒小さじ1/2、塩少々、うすくちしょうゆ(なければ濃口)小さじ1/4の割合で作ってみてください。 お好きな方はすだちの輪切りを1枚浮かべてみても。

ポイント

冷蔵で２日ほど保存可。冷凍保存の場合は食べる前に自然解凍がおすすめです。

作ってみた！

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