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アレンジ☆タコと野菜のチーズタッカルビ

25
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2018.01.07

分類主菜

調理時間: 25分

ID227466

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

甘辛ダレがおいしいタッカルビをタコでアレンジ。ビールにもごはんにもぴったりです。

ダッカルビ タッカルビ クラフトビール チーズダッカルビ ビール ビールのおつまみ チーズタッカルビ 韓国料理 ダッカルビ ビールに合うおつまみ たこ おつまみ チーズ
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材料(2~4人分)
茹でたこ 150g
A
コチュジャン 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
韓国産唐辛子 小さじ2
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
しょうがすりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ2
キャベツ 150g
しろねぎ 1/2本
セロリ 40g
もやし 80g
ニラ 40g
とろけるチーズ 200g程度
作り方
Point!
※韓国産唐辛子がない場合は、コチュジャンをお好みで小さじ1~2程度増やしてください。 ※きのこや白菜などの野菜でも。 ※レシピID227465「溺れるほどたっぷり☆チーズタッカルビ」もご参考に。
  1. ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
    ・しろねぎは1cm幅に斜め切りにする。
    ・セロリが筋を取って斜め薄切り。葉があればざく切りにする。
    ・ニラは5cm幅に切る。
  2. 茹でたこを一口大に切り、A

    コチュジャン 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、韓国産唐辛子 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1

    で下味をつける(10分程度)。
  3. フライパンにごま油を熱し、キャベツ、しろねぎ、セロリ、その上に①を下味ごとのせる。
  4. 蓋をして弱~中火で7分ほど途中何度か混ぜながら加熱する。
    野菜がしんなりしたら、もやし、ニラを加えて蓋をして2~3分加熱する。
  5. 蓋を開けて、真ん中に溝を作り、とろけるチーズを入れる。蓋をして弱火で2~3分チーズが溶けるまで加熱する。
  6. 〆にはうどんや焼きそばがオススメです。
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