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チキンとズッキーニのコチュバタ煮

15

2018.06.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID313123

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

鶏もも肉とズッキーニを蒸し焼きにし、コチュジャンベースのタレとバターで仕上げました。

鶏料理 クラフトビール STAUB ストウブ ビール コチュジャン ズッキーニ ビールに合うおつまみ 鶏もも肉

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
ズッキーニ 1本(約180g)
たまねぎ 80g
ごま油 小さじ2
A
コチュジャン 小さじ2
A
小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
バター 15g
作り方
Point!
※STAUB Wa-NABE(16cm)使用。 ※なすやパプリカなどお好みの野菜でも。
  1. ・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。
    ・ズッキーニは1cm幅に輪切りにする。
    ・たまねぎ1cm幅にくし形に切る。
    A

    コチュジャン 小さじ2、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、砂糖 小さじ1

    をあらかじめ混ぜておく。
  2. 鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面に焼き色を付けたら、ズッキーニ、たまねぎを加えて、蓋をして弱火で8分程加熱する。
  3. 火がとおったら、中火にかけながらAを加えて具材に絡め、最後にバターを加えて混ぜる。
4 53

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