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    <BRUNO>たこ焼きプレートで作る☆肉巻きおにぎり

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    <BRUNO>たこ焼きプレートで作る☆肉巻きおにぎり

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    • 投稿日2019/02/28

    • 更新日2019/02/28

    • 調理時間20

    おにぎりに牛切り落とし肉を巻いて、こんがり甘辛く焼き上げるのはたこ焼きプレート。 一口サイズでぱくぱく食べられます。 もちろん豚肉でもOK。

    材料24個分

    • ごはん
      600g(約4膳分)
    • 牛切り落とし肉
      500g
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ1.5
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      大さじ3
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ※タレ【A】を一気に加えると、ごはんが水っぽくなり崩れます。 少しずつ加えると煮詰まっておにぎりに絡みやすくなります。

    • 1

      ごはんは24等分にして、丸いおにぎりにする。 (ラップに包むと作りやすい) 牛細切れ肉を広げながら、一つずつに巻く。

      工程写真
    • 2

      たこ焼きプレートを【HI】に熱して、①を入れて全体に火をとおす。

      工程写真
    • 3

      あらかじめ合わせておいたA 砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5、しょうゆ大さじ3、酒大さじ3を2~3回に分けて加え、その都度絡めるようにする。

      工程写真
    • 4

      白いりごまをふる。

    レシピID

    372840

    「牛肉」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History